ВЫПУСК N 433	Сегодня речь пойдет про ООО "Старая Слобода", известное своей торговой маркой "Боброфф".
	Адрес производства: Архангельская обл., Приморский р-н, поселок Боброво, ул.Неманская, 10. Так, это мы давно знаем, а откуда появилось пивное производство в п.Боброво? Новый завод? Правильно, только оборудование поступило с Онежского гидролизного завода (ОАО), с продукции которого мы сейчас и начнем. Нет, я не считаю, что это один завод, просто захотелось вспомить старое. Покопался немного в интернете, точную дату первой варки в Онеге не нашел, но есть упоминание, что пиво точно производили в 2000-2002 году. А посетители Санкт-Петербургских пивных аукционов 2001 и 2002 (где и я был, пиво пил), могли попробовать "Золотое Онежское светлое" (13-4.7-0.5 л). Календарь на данной этикетке 99/00.
	А это еще один лейбак, более поздний 02/03. Имеется текст про гран-при на уже упомянутом Аукционе 2002 и золотой медали там же в 2001 году. Больше картинок у меня нет, зато есть еще пара этикеток в коллекции - "Классическое Онежское светлое" (12-4.5-0.5) и наклейка на мини-кег темного пива "Персей" (14-4.7-5 л). Видел я такой бочонок, вроде как были и другие сорта, но может и померещилось. Зато третью картинку от стекла я нашел на сайте Володи Зязина. Там же можно посмотреть текстовые ярлыки на кег. В последние разливали еще два сорта - "Янтарное" (полутемное нефильтрованное 14-4.8) и "Юбилейное" (полутемное 16-5.4) . Думаю, что указанный год основания пивзавода (1993) относится к образованию ОАО, но точной информации у меня нет.
	Итак, перемещаемся в поселок Боброво, что в 40-ка км от Архангельска. Первое пиво здесь сварили 9 августа 2003 года (разлили 19 сентября), а уже в 2004 завод участвовал в Аукционе и получил там свои первые медальки. Расположен завод в перестроенном помещении бывшей столовой Бобровского рейда. Хо, сплавконтора, я же диплом по рейду приплава защищал. Именно из Питера у меня в коллекции появились наклейки на кег трех сортов: "Золотое" (светлое, 13-4.7), "Янтарное" (полутемное, 14-4.8) и "Медное" (темное, 14-4.8). Насколько я помню, на выставке наклейки были приклеены на ПЭТы, видимо другой атрибутики в тот момент еще не было. А теперь сравните продукцию под тм "Поморские пивоварни" и Онежского гидролизного завода. Есть приемственность? Возможно "Персей" был зарегистрирован как торговая марка, а может просто выпадал из общего ряда. Название "Медное" тогда как-то не очень прозвучало, у наиболее чувствительных людей это пиво начало отдавать металлом:-)
	"Золотое" - 0,33 л - первая этикетка этого сорта на стекло. Календарь 04/05/06/07, справа медалька (аверс и реверс). Срок хранения 15 суток, непастеризованное. В настоящее время такая емкость не выпускается. Мне известны еще две похожие этикетки, но 0.5 л - календари 06/07/08/09 и 08/09/10/11. У последней этикетки не два изображения медалей, а три.
	Еще одно "Золотое", из коллекции В.Зязина. У меня такой нет, но есть другой вариант - прямоугольный на обычной бумаге, 07/08/09 с тремя медалями.
	Полуторалитровка 04/05/06. Еще без штрих-кода. Вариации - 04/05/06 со штрих кодом, 06/07/08 и 08/09/10 уже с тремя медалями и емкостью 1.4 литра. В других коллекциях нашлась двухмедальная разновидность 1.4 л 07/08/09.
	"Медное" - 0.33 л 04/05/06/07. Известные 0.5 л - 06/07/08/09 (2 мед.), 07/08/09 (3 мед., прямоугольной формы) и 08/09/10/11 (3 мед.и "колонна"). Дизайн обсуждать будем? Замечу, представленная этикетка выполнена на металлизированной бумаге, потому на коричневой бутылке смотрится несколько мрачно. Поскольку кольеретки и контры не имеется, то лейбак несколько перегружен информацией, но перенести ее просто не куда.
	ПЭТы "Медного" - 1.5 л: 04/05/06 (2 мед., без ш-к), 05/06/07 (2 мед.), 06/07/08 ; 1.4 л: 06/07/08 (3 мед., самоклейка), 07/08/09 (2 мед.) и 08/09/10 (представлена в качестве иллюстрации, 3 мед. и "колонна").
	Похоже, что "Янтарное" 14% - 4,8% об. в стекле не выпускалось и не выпускается. Говорю "похоже", потому как на небольшом заводе можно разлить небольшую партию для уважаемого клиента. Но в доступных мне коллекциях этикетки от стекла не имеется. Варианты 1.5 л - 04/05/06/07 (2 мед.) и 06/07/08 (аналогично). 1.4 литра: 06/07/08 (2 мед.), 07/08/09 (2 мед.) и 07/08/09 (4 мед.).
	"Сарское" - 18% - 5,9% об. - 0,33 л. Относительно новый сорт завода, возрожден в 2006 году по старинному рецепту. Увы, думаю, сварить по тому рецепту на современном производстве довольно сложно, но пивовар что-то почерпнуть сможет. Темное пиво, содержит в составе четыре солода. По параметрам немного не дотягивает до портера, но все равно напитки с такими ттх на российских просторах - редкость. Показана этикетка-самоклейка, в настоящее время пиво выпускается в поллитровке, пока известны два варианта бумажных этикеток - 06/07/08 и 07/08/09. А до кучи к ним ПЭТы 1.4 л с аналогичным календарем. Почему "Сарское", а не "Царское"? Точно не скажу, поиск уверенно выводит на Сарское городище и болото, но это территория Ярославской области. Возможно, какое-то местное название или опять же тм "Царское" кто-то уже успел зарегистрировать.
	На данный момент с регулярными сортами закончим и перейдем к сезонным. "Маргаритинское" ("Ярмарочное") - 16% - 5,4% об. - 1,5 л. Пиво было изготовлено к Дню Рождению компании и Маргаритинской ярмарке. Календарь 04/05/06. Есть еще одна самоклека, судя по надписям - на бутылку 0.33 л и конкретным годом - 2006. Обычно варится в сентябре, когда в Архангельске проходит Маргаритинская ярмарка.
	"Онежское" - 12% - 4,5% об. - 1,5 л. 06/07/08, 2 медали. Летний вариант.
	"Державное" - 14,5% - 4,8% - 1,4 л. Отличается особенной хмелевой горечью. Надпись внизу хорошо видно, календарь 07/08/09 или 08/09/10. Также существует бутылочный вариант (07/08/09) и самоклека на кег 5 л.
	"Монастырское" - 17% - 6,7% об. - 0,5 л. Живое пиво, срок хранения 4 дня, на картинке изображен Михайло-Андреевский монастырь. 08/09, новинка. Есть в коллекции еще одна этикетка - "Украинское" - 13% - 4,7% об. - 0,5 л, но показать ее не могу, нет изображения. Написано, что пиво светлое, больше подробностей нет. "Фестивальное" выпустили в этом году к "Октоберфесту", ттх и этикеток не имеется.
	"Рождественское" - 15% - 5,4% об. - 1,5 л. 04/05/06. Боюсь, что в этом году выпусков больше не будет, потому позвольте поздравить всех с наступающим 2009 годом и Рождеством! Вариаций у данной этикетки не замечено, потому плавно перехожу к выставке "Покупайте Российское-2008", прошедшей 10-14 декабря на ВВЦ. Собственно, данный выпуск и состоялся благодаря этому мероприятию. К сожалению, единственным пивоваренным производством на ней оказался "Боброфф". А может и к счастью, поскольку удалось вдумчиво продегустировать представленные заводом сорта. Не все записи удалось расшифровать, но, по всей видимости (текстовые ярлыки на кеги) пили три разливных сорта и два бутылочных:-)
	"Боброфф нефильтрованное" - светлое (13-4.7) пиво с приятным освежающим солодовым вкусом, хмель заметен мало. "Боброфф золотое" - светлое пиво с более выраженным солодом, гармоничный вкус, хмель более выражен. "Боброфф медное" - темное пиво с мощным вкусом и винно-карамельным послевкусием. "Боброфф янтарное" - промежуточный вариант, возможно, забыл попробовать. Бутилированные сорта: "Боброфф рождественское" - также светлое с яркими винными тонами. "Боброфф сарское" - при возможности можно почувствовать все четыре солода, вкус и послевкусие описать сложно. Про данную картинку - самоклейка 06/07/08, кроме того стекло 0.33 с таким же календарем.
	Современная этикетка. На ПЭТе (1.4 л) и стекле (0.5 л) 07/08/09. Про торговую марку - два варианта: название поселка и легендарный пивовар Ерофей Бобров, якобы родоначальник пивоварения на Севере. Мощность завода - 3 тонны в сутки. Сырье - импортное, цена пива - высокая. Вода - из Ползунова озера. Оборудование - венгерское. При заводе имеется музей, в котором выставлена утварь для приготовления пива, собранная из районов Архангельской и Вологодской областей. Попробовать бобровского пива можно в Архангельске в ресторане "Боброфф" и кафе "Онега", продается оно на розлив и в стекле в фирменном магазине ═и в различных торговых центрах города. Не так давно было открыто фирменное разливочное заведение в Питере, ожидается еще одно.
	На дорожку небольшая головоломка. Что это, этикетка? Данный экземпляр присутствует у Володи Зязина, два похожих имеются на сайте Павла Егорова. ТТХ не имеется, емкость не указана. Большое спасибо В.А.Синицкой, Е.В. Анисимовой и А.В. Шешукову за предоставленные материалы, общение и угощение! 17.12.2008 г.