Рецепт N 28

Вкусно и Ежедневно

22 февраля
1998 года
(Советы по виртуальному питанию)
 
Готовится это блюдо быстро, схема действий, потребных для приготовления, проста, а получается здорово вкусно - проверяла. Прислала же рецепт Иришик.
 
 
 
Свинина в кисло-сладком соусе
Свинину нарезать небольшими кусочками. Морковь порезать кружочками (можно выбрать и другую форму, главное, чтобы кусочки были не толстые). Болгарский перец разрезать вдоль пополам, затем каждую половинку еще на 3-4 части (вдоль). Небольшие луковицы разрезать на 4 части. Обжарить мясо в хорошо разогретом растительном масле в течение 2-3 минут, помешивая. Посолить и посыпать черным молотым перцем (можно добавить аджино-мото). Выложить в мясо морковь, жарить помешивая 2-3 минуты. Затем добавить болгарский перец, жарить еще 2-3 минуты. Последним добавить лук, накрыть крышкой и тушить в течение 4-5 минут, часто помешивая. Последний штрих: добавить ойстер-соус (oyster sauce) и через минуту снять блюдо с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, чтобы овощи пропитались соусом. Если у вас нет данного соуса,то огорчаться не стоит. Его можно сделать и самому, смешав сахар, томатную пасту и немного уксуса. Гарнир - рис.
мясо  500 гр.
морковь  1 шт.(средняя)
болгарский перец  2 шт.
лук  3 шт.(маленькие)
соль  
перец  
ойстер соус  6 ст.ложек
Вместо соуса:  
томат-паста  3 ст.ложки
сахар  3 ч.ложки(с верхом)
уксус  1 ч.ложка
 
 
Шеф-повар Таня Кобельская
Посуду моет Георгий (Юра) Киселев