Рецепт N 92

Вкусно и Ежедневно

 12 апреля
1998 года
(Советы по виртуальному питанию)
 
Моей коллекции рецептов явно не хватает соусов. Спешу исправить положение.
 
 
 
Золотистая подлива
Масло растопить, когда оно прогреется и начнет дымиться, добавить муку и прожарить, помешивая, до золотистого цвета. Постепенно влить горячую жидкость (бульон, либо воду), не переставая помешивать. Посолить, поперчить. Варить 20 минут.
сливочное масло  50 г.
мука  60 г.
бульон  0.5 литра
соль  по вкусу
перец  по вкусу
 
 
Шеф-повар Таня Кобельская
Посуду моет Георгий (Юра) Киселев