| |
|
Лучше брать те сорта слив, которые легко развариваются. Сливы
вымыть, очистить от косточек и пересыпать небольшим количеством
сахара. Как только из слив выделится сок, поставить на слабый
огонь и варить до консистенции густого повидла. Эту массу протереть
через дуршлаг или сито, добавить кориандр, размешать и выложить в
мешочек из плотной ткани. Поставить под гнет на трое суток.
Затем готовый сыр смазать растительным маслом, обвалять в кориандре
(семена предварительно растолочь, или размолоть в кофемолке).
Фруктовый сыр прекрасно хранится в прохладном месте 2-3 года.
|
|
| | сливы | | 1 кг. |
| сахар | | 100 г. |
| кориандр | | |
|
|
