Способом сделать вкусное мясо еще более нежным любезно поделилась Катерина.
Жаркое "Вкусное"
Вырезку свинины (можно говядину, но желательно очень свежую) порезать
на кусочки как для отбивных. Посолить, поперчить каждый кусок и уложить
слоями в кастрюлю, причем каждый слой посыпать мелко-мелко нарезанным
чесноком и смазать сырым яйцом. Поставить кастрюлю в холодильник лучше
часиков на 12, а потом обвалять в муке и обжарить. Мариновать лучше с
вечера, а пожарить можно в любое время.