|
Курочку, если хотите - целиком, (но будет сложнее жарить), или поделенную
на кусочки, залить следующим составом: мед, горчица и любое вино,
перемешанные в таких пропорциях, чтобы чувствовались все три ингредиента
(это должно быть сладко, терпко и жидко). Далее, этому нужно постоять
от двух часов до двух суток где-нибудь в холодильнике. По прошествии
указанного времени поджарить птичку на довольно сильном огне периодически
подливая соус, так чтоб он выкипал и курица в нем не плавала. Готовая птица
должна иметь цвет темной карамели.
|
| курица | | 1 шт. (~1 кг) |
горчица | | 100 г. |
мед | | 1/2 стакана |
вино | | 1,5-2 стакана |
|
|