| |
|
Взбить желтки с щепоткой соли миксером. Продолжая взбивать, постепенно,
понемногу добавлять растительное масло без запаха (именно понемногу - в
этом весь секрет). Добавить лимонного сока или уксуса, а также соль и
сахар - по вкусу. Майонез должен получиться очень густым.
На любителя: можно добавлять различные приправы, мелко порезаную зелень,
горчицу (пол чайной ложки), томот-пасту и т.п.
|
|
| | желтки яичные | | 2 шт. |
| растительное масло | | 100 г. |
| уксус (4,5%) или сок лимона | | 1 ч. л. |
| соль | | по вкусу |
| сахар | | по вкусу |
|
|
