Очень полезная вещь. И супчик сделать и просто освежиться...
Рецепт прислала Жанна.
Квас для окрошки
Подсушить в духовке хлеб (а можно просто дать ему зачерстветь).
Чем поджаристей, темнее после духовки хлеб, тем темнее будет квас.
Добавить к сухарикам пшено и сахар. Все залить теплой кипяченой
водой. Дать постоять три дня с открытой крышкой, затем процедить
и убрать в холодильник.