Рецепт N 1030

Вкусно и Ежедневно

18 ноября
2000 года
(Советы по виртуальному питанию)
 
Рецепт прислала Наталья.
 
 
 
Салат из печени
Печень отварить (потушить) и натереть на крупной терке. Лук порезать кольцами и вымочить в слабом уксусном растворе в течение пяти минут, морковь отварить и также натереть на крупной терке. В салатницу с высокими и, желательно, прозрачными бортами выложить половину печени, затем лук (также половину имеющегося объема), следом морковь. Каждый из слоев промазывается майонезом. Затем посыпать половиной тертого сыра и тертым же белком сваренных вкрутую яиц. Следующим слоем выложить оставшуюся печенку, опять лук и снова марковь, также промазывая майонезом. Вновь засыпать сыром, смазать майонезом и украсить тертым желтком. Если при варке продукты не солились (яйца не в счет), то слои необходимо чуть присаливать.
печень говяжья  300 г.
морковь  4 шт.
яйца  4 шт.
сыр твердый  200 г.
лук репчатый  2 шт.
майонез  250 г.
 
 
Шеф-повар Таня Кобельская
Посуду моет Георгий (Юра) Киселев