Вкусно и Ежедневно

Основной компанент - лепешки под названием "Tortillas", которые можно заменить тонким лавашом. Начинка может быть любой: курица, мясо, рыба, морепродукты, приправленные овощами, сыром и острым соусом. Предлагается начать с куриной.
В нагретое растительное масло на сковороде положите мелко порубленное филе курицы (лучше грудки) и, пока она поджаривается, порежьте лук, морковь, сладкие перцы и помидор(ы). В таком же порядке постепенно добавьте их к жарящейся курице. Посолите, поперчите (красный, черный, паприка, все вместе - пусть будет остренько), добавьте сухой молотый орегано (то есть - не листья) или любую другую (главное - любимую) приправу. Убавив немного жар, доведите до готовности. Воды не подливайте, масса должна быть довольно (или хотя бы относительно) сухой. Под конец жарки выложите в курицу вареную баночную фасоль (жидкость предварительно слейте), белую, красную, черную, смесь, в общем, опять-таки, что больше нравится. Не нравится - не кладите вовсе :). Перемешайте.
Тортиллу или тонкий лаваш намажьте аджикой, салсой, соусом чили или просто кетчупом, густо посыпьте тертым сыром, выложите курино-овоще-фасольную массу, снова присыпьте сыром и здесь действуйте на свое усмотрение: можете просто накрыть другой лепешкой, можете сделать несколько слоев, можете свернуть рулетом или просто пополам. Я делаю два слоя, накрываю третьей лепешкой, ничем сверху не смазывая. Поставьте в хорошо нагретую духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился и верх лепешки чуть-чуть (повторяю, именно чуть-чуть :-) подрумянился.